滋元姜酒加盟

滋元姜酒是一家跨行业发展、跨区域经营、多元化产品结构的大型现代化保健食品企业。主要产品有保健酒、苹果醋、浓缩口服、姜酒等。公司在全国十几个大中城市设立了经销处，产品遍布全国各地，并逐步销往东南亚、日本、韩国等和地区。

公司坚持“按药的质量卫生标准生产保健酒”，建立了严格的质量控制体系，目前正全力推进GMP和HACCP的认证工作，为产品质量提供可靠扶持。

公司积极倡导健康饮酒理念，视改善男性健康为己任，努力为消费者提供很好的产品和服务，真正使滋元（保健）酒成为天下男性的朋友。在积极实现目标社会的同时，力争将公司发展成为国内优异的健康食品制造企业。滋元姜酒原料采用高粱。

工艺操作:滋元姜酒生产采用续渣配料老五甑法发酵(即连续发酵法)，一年为一个生产周期，九月立窖，第二年七月挑窖。全生产过程分为立(立渣)、破(破渣)、顶、圆、插(停止投粮)、挑(糟醅)六个过程。

发酵容器:滋元姜酒是用土窖池发酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再换上新土，这样既有生长己酸菌的条件，又能给予严格的控制，使其所产酒中的己酸乙酯等成分受到限制(滋元姜酒中的己酸乙酯含量一般在20～10毫克/100毫升)控制在浓香不露头的程度。

发酵周期:滋元姜酒传统发酵期仅为11～14天，可是名酒中微量香味成分并不少，如滋元姜酒中微量香味成分能检测出的已达270余种，不但有酯类化合物，而且有芳香族化合物存在。