周福记酒加盟

北京周福记酒业有限公司是一家设计研发、营销一体化的专业公司,公司引进现代化的经营管理模式并组建了优秀的营销团队。周福记品牌酒是一代酿酒大师、原红星二锅头酒创始人之一周同福老先生与爱子周雷(高级酿酒师)共同研发。旨在传承老北京二锅头酒的精湛酿造技艺，弘扬京派二锅头酒的独特历史文化。

周老先生早在四十年代初进入白酒酿造业，虚心承教，潜心钻研，成就了京派二锅头酒今日的辉煌。周老夫人徐秀琴女士也曾担任多年红星酒业高级技术管理工作，在京城酿酒业声名显赫，二老曾多次为京城多家大型白酒厂排解酿造过程中遇到的难题，为京派二锅头酒质的整体提升立下汗马功劳，有着不可磨灭的功绩。二老在酒业管理、技术创新、品牌开发上独具匠心，为打造“周福记”品牌，倾其一生酿酒绝学嫡传其爱子周雷先生，子秉父业，只为宗承。周福记二锅头酒，醇香甘润，绵柔且不失爽净;清冽厚重，劲道且不失醇芳。无怪乎周福记酒业产品迅速走向全国市场，享誉海内外。

公司奉行以人为本，以酒为媒，弘扬京派白酒文化，宗承发展京味二锅头酒产业的理念，广开合作之门，广交天下朋友，以专业、专注，美酒、美德，诚邀各界人士前来指导惠顾。

二锅头酒的由来

北京酿造白酒的历史悠久。金朝将北京定都“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，也称“天锅”。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒顾起为“二锅头”。

二锅头酒是一种很纯净的好酒，也是质量最好的酒。现在各地酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿袭“二锅头“工艺而来的。清代末期，二锅头的工艺已传遍北京各地，颇受文人墨客赞誉。

二锅头的特点：二锅头选用高粱为原料，还有以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统“老五甑“工艺，经原料清蒸、辅料清蒸、低温入池、适当发酵蒸馏，掐头去尾，储陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽冽，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长，因此备受老百姓的认可，二锅头品牌家族也日渐丰富。”