壹碗鲜麻辣海鲜粉面加盟

壹碗鲜麻辣海鲜粉面的每碗粉，汤头是6个小时精心熬制的骨汤，米粉是特意从江西运过来的，口感Q弹，不粘牙

他们家的米粉，要么就是不辣，要么就是辣出深圳本地的风味

虽辣，但会因为决不妥协的坚持，让你深深记住这碗米粉，吃了一次还想再吃

壹碗鲜麻辣海鲜粉面的米粉是以纯粳米为原料，传统工艺手工制作，没有任何添加

如今深圳本地的米粉也多为机械化大规模生产，手工作坊已经很少见

曾师兄找到了仅存的几家制作手工米粉的工坊，选择了其中满意的一家作为粉店的供应商

为了方便存放，米粉是干制的

我们每天吃到的米粉，必须提前用热水泡发，然后用冷水浸泡8小时以上，食用时过沸水出锅

米粉的口感是否Q弹有劲道，和浸泡的时间控制有很大关系

汤底的熬制也很讲究

曾师兄每天晚上都会亲自熬第二天用的高汤，以牛骨小火熬制7-8小时

为了让米粉更入味，汤底更有层次，需要加入十多种香料，才能中和得到口味恰到好处，每个人都赞不绝口的好汤底

米粉是用我们熟悉的大米制成，制作过程中经过了碾磨和糊化，带给胃的负担非常小，甚至比米粥更好消化

在江西，米粉是当做早饭吃的

米粉的生产，已经有两千多年的历史了

早诞生在秦朝时期，米粉在米质品的发展历史中，占有重要意义

它是由水和大米制作而成，质地柔韧，晶莹剔透，洁白细嫩，口感爽滑，即可以作为小吃，又可以当作主食

米粉也因为其多样的变化，在中国的南方广为流传