悟饕池上饭包加盟

池上饭包的歷史，要从1939年的蕃薯饼说起，至今已七十年了!二次大战(台湾光復)前后，花东铁路要八小时车程，旅客需自备食物充飢，为体贴出外人的辛苦，先辈开始製作饭包在月台叫卖。

初期的饭包是用曾经进贡日皇的池上米炊製成米饭，再捏製成叁角饭团放在竹叶上，铺放卜肉、黄菜头、烤肉乾、猪肝、瘦肉片、蛋饼及当地大坡池炸虾饼及梅子以帮助开胃。后更使用公母材的木盒包装，使池上饭包有另一种风味。

1999年10月25日，将池上饭包老店导入经营团队，重新命名为「悟饕池上饭包」。更推动全台连锁加盟，并拓展至海外，以悟饕饭包的家乡口味抚慰游子。

「悟」这个图像代表着「悟饕人」对米食文化的思考与用心，标誌「悟」的左方是由转化而成的“筷子”，对应着现代悟饕人对于东方米食文化的付出;右上方毛笔字型构成的“五”呈现文化出处与涵养，右下方代表智慧的“眼睛”对应着”口”，所形成的“吾”也就是对于人本的思考与关怀和尊重。「饭包是做给出外人吃的，一定要用心做。」七十年池上饭包老店就是以关怀出外人的精神传承，迈向永续经营。

「悟饕池上饭包」以提供营养、美味、卫生、便捷的饭包为目标，致力于实践服务、品质、卫生、价值的经营理念，在迈向连锁事业的经营中，遵从以现代化科学精神与管理实践为依归，创造东方米食文化的新纪元。

池上饭包起源

昭和年代初期，移民陆续由台湾各地移入池上开垦。而李约典、林来富夫妇，也在这一时期由台北三重埔迁移到池上并居住在池上火车站前，昭和15年起开始在池上车站月台上贩卖番薯饼，此为池上饭包的前身。二战之後，李约典夫妇改卖竹叶包饭团，即是第一代的池上饭包。

之後李约典夫妇之子李丁保在车站任职，李约典夫妇於是便将饭包便当带到火车上卖，而在李约典夫妇之後，由李丁保的妻子李陈云继承家业继续从事卖便当的工作。而当时在花东地区铁路行驶的是蒸汽火车，由花莲到池上必须花费七个小时，池上到台东则要五个小时，旅客途中无法下车购买食物而必须挨饿，於是李陈云开始改饭团为饭包，一方面补贴家用，一方面服务旅客。初期的池上饭包是以竹叶包装，配菜有鲁肉、黄菜头、烤肉乾、猪肝、瘦肉片、一小块蛋饼、小虾和面粉油炸成的炸虾饼及梅子，售价为新台币1.5元。1962年起，池上饭包由原来的竹叶包饭团改以用竹片盒装饭，为今日所广为人知的池上便当。

2002年时，命名为「悟饕池上饭包」的台湾的集山机构和池上乡乡公所合作在台东池上乡设立「池上饭包文化故事馆」。

历史

1859年(咸丰九年)，西拉雅人(马卡道亚族)至「新开园」。1910年(明治43年)，「新开园」改名为「池上」。

1939年(昭和14年)，李约典夫妇开始在月台叫卖蕃薯饼(池上饭包前身)。

1948年，开始制作「御便当」在池上月台叫卖， 每个定价1.5元(第一代饭包)。

1962年，改用木盒包装，池上通水、通电(第二代饭包)。

1976年，池上饭包菜色变化(第三代饭包)。

1988年，池上饭包店原址发生火灾。

1990年，池上饭包店迁店於现址：台东县池上乡忠孝路259号。

1995年5月16日，创立第一家悟饕池上饭包店。

2000年10月25日，合并池上饭包老店正式改名「悟饕池上饭包」，并开放连锁加盟(第四代饭包)。

2002年3月10日，悟饕池上饭包入选年度十大风云商品。

2002年6月9日，池上饭包博物馆成立。