全驴宴驴肉火锅加盟电话

全驴宴驴肉火锅加盟品牌介绍

全驴宴是中国传统名宴，主要流传于北方地区。

“天上的龙肉，地上的驴肉”，北方流传的这句民谚就是对驴肉之美的真实写照;驴肉性温，营养价值丰富，具有补气养血、养颜，滋阴补肾和利肺等多种功能。

尤其在止烦、安神、清脑上具有独特效果，这在《本草纲目》上早已有记载。

但在人印象中，驴肉是粗糙不堪的，这仅是针对推磨的毛驴而言;户外放养的毛驴，驴肉肉质细嫩，入口富有弹性，远非牛羊肉可比，只是由于上市量小，因而影响力不如牛羊肉大罢了。

由于驴肉肉质的特殊性，炮制起来颇为不易：火候没到，驴肉变韧，咬不动;火候稍过，肉就变烂;故而能集驴之大成者，并能烹饪出一席“全驴宴”的，也只能是少数有实力的北方菜系餐馆，他们的门头一般都悬挂正宗河间驴肉火烧，其中最著名的品牌当属“青林全驴宴”。了解更多》》》