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柴板馄饨加盟
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柴板馄饨加盟店全国地区分布详情
| 品牌覆盖省份 | 门店数量 | 门店分布占比(%) | 门店覆盖比例 | 考察门店地址 | |
| 上海市 | 1家 | 100% | 上海市茅台路486号(芙蓉江路) | ||
柴板馄饨加盟品牌介绍
柴板馄饨,中国上海对流动馄饨摊的一种称法。
柴板馄饨摊较早可追溯到清末时期,在1920年代至1940年代的上海十分常见。
可见摊贩于深夜用木柴烧火并打着竹板叫卖,所以称为柴板馄饨。
通常以扁担或黄鱼车摆卖,一头是炉灶,以旧木爿竹爿作燃料,另一头是货物架,三四格抽屉是摊主的操作台,分别放置调料、馄饨皮、菜肉馅、碗、调羹;再放置多只板凳及餐桌,供顾客餐桌椅。
柴板馄饨根据民间传统的千里香老师傅的制作工艺,结合现代营养学,对馅料进行特色的调配。了解更多》》》
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