十八道功夫牛杂火锅加盟

十八道功夫牛杂火锅是广东有名的一道小吃，属于粤菜系，老广记忆中的美食之一

此小吃有近二百年历史

有一种说法，认识广州就得从十八道功夫牛杂火锅开始

十八道功夫牛杂火锅作为一种广受好评的西关小吃，得到了很多食客的追捧

成为了西关小吃的一个特色代表小吃

近年来，有不少连锁加盟的品牌推出“傻瓜式”无厨十八道功夫牛杂火锅制作技术

该技术采用预先生产好的牛杂所需酱料包和中药包

把八角、、桂皮、辣椒等中药放入中药包，把酱油、盐、耗油等酱装入酱料包

直接用沸水清洁牛杂，放入清水后再加入两种料包

然后煮一个半小时到两个小时，即可用剪刀剪成小块，直接销售

随着社会生活的发展，传统的美食文化也发生了巨大的变化，十八道功夫牛杂火锅是广东传统口味的一种适合全国的新味道，能满足不同年龄的人食用，回味悠长、妙不可言

吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝

香喷喷的十八道功夫牛杂火锅是不少广东人的至爱，如果看到许多广东人，特别是年轻一族，一手拿着一个小小的纸碗，一手拿着竹签，站在繁华的街头，无视来来往往的人群，毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话

不用猜，一定吃的是十八道功夫牛杂火锅

无论是繁华喧嚣的北京路、上下九，还是在狭窄破旧的古街小巷，都可以见到飘着那种独特香味的十八道功夫牛杂火锅店，多是一些小店，有时甚至就是一个窗口、一辆小推车

而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的，或踎(蹲)，或企(站)，或浓妆，或淡抹，或素面朝天，但个个吃得油光满面，满嘴留香

外地人一看，斥之不雅；本地人却称，滋味认真正(味道真是好)