山东戗面馒头加盟

山东戗面馒头隶属于德州馍大郞食品有限公司，由北京馍大郞食品有限公司于2016年8月出资成立，占地面积11000平方米，生产车间4500平方米。一期全自动生产线2条，2017年8月份投产，是德州市政府重点招商引资的民生项目、主食产业化示范项目，是对接京冿冀农副产品的重点供应单位，是北京物美、永辉等商超系统的供货商。

山东戗面馒头公司采用传统老面发酵技术，戗面工艺与现代智能仿手工的生产加工设备，全自动智能化。产品具有外观亮丽，结构细密，馒头起层，麦香味浓郁，有嚼劲，入口甜丝丝的特点，是正宗山东老面戗面馒头。品种有：圆馒头、刀切馒头、签子馒头、功能馒头、芥麦馒头、全麦馒头、儿童营养蔬菜馒头、胶东特色大饽饽等系列产品。

山东戗面馒头是山东一道特色面食，这种馒头蒸好出笼后很漂亮，个头儿大、色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。戗面馒头也比一般的馒头耐存放，放的久一些不易变质，原因是水份较少。让德州人吃上安全放心营养的馒头，让京津、济南人吃上德州馍大郞馒头，是我们追求的目标;打造馒头优级品牌是我们的愿景。

山东戗面馒头做法：

1.老面用温水拿手捏开直到没有颗粒。

2.倒入800克面粉也就是四小碗，微波炉的那种小碗。

3.搅拌成雪花状，有点干的话再加点水。

4.揉均匀的面团放置温暖处醒发至两倍大小。

5.发酵好的面团用手指沾干面插进去没有明显的回缩就证明发酵好了。

6.发好的面团用手按平，倒入二分一两勺的小苏打，如果觉得面发的不够好怕蒸出来不好就再加一勺酵母。

7.拿一点点温水把苏打粉化开抹匀。

8.为了防止苏打水外漏再撒些干面粉上去弄成糊状揉匀。

9.朝一个方向揉到面卷起来。

10.给他顺过来揉的同时撒上干面粉揉进去，反复的加三遍干面粉，每次一小把面粉就好，揉的顺序要像图9、图10那样。

11.揉均匀的面团。

12.用刀在中间切开。

13.分成大小均匀的面团。

14.把分好的面团要朝一个方向揉成馒头形状，揉好的馒头底下铺好减好的油纸，为了防止馒头与蒸屉粘连做好的馒头胚子醒20分钟。大火足气15-20分后关火，等4分钟后再开锅盖蒸好即可完成。