肠粉世家加盟

肠粉世家集广州美食小吃精华，秉承地道传统工艺，融合现代连锁管理，推陈出新将广州特色美食小吃发扬光大，包括牛杂、糖水、竹升面、拉肠等地道小吃。与小吃师傅一道研发，将工艺标准化、流程化，将特色的地道广州小吃奉献给众位食客，“肠粉世家”已成为广州小吃的代表性品牌。

肠粉世家至今已有一段时间的历史了，丰富香滑的特点使它在广州小食市场长盛不衰。肠粉世家拉肠具有“鲜、香、滑、爽”的口感优势，传承广州拉肠制作特点，为每位食客呈献地道的广州美食。公司总部每年应季推出新款系列产品，并集中或远程的方式进行新品上市培训。

肠粉世家品牌特色

鲜：馅料新鲜

广东人对吃一直讲究鲜味，肠粉世家拉肠每个组成部分都要严格保持鲜味。首先是米浆要鲜，现磨现做，1小时后的米浆是不能用的;其次是馅料要鲜，精选活鱼活虾、新鲜肉类、时鲜生蔬作为配料，肠粉世家拉肠也符合健康、新鲜的现代饮食潮流。

香：酱油鲜香

拉肠本是清爽之食，香味应清淡为佳，切忌浓香。肠粉世家的豌油包括红萝卜、芫茜头、西芹、豉油、冰粮等调配煲制而成，咸鲜清甜，将米浆的香味、馅料的鲜味激发并融合成诱人的清香，久吃不腻。馅料拥有的是鲜味，所以调味重要还要看酱油，酱油的好坏直接影响到拉肠品质。每家肠粉店的酱油都经过师傅特别调制，这种制作的调味料是用上等的酱油加上适量的水、冰糖和高汤调配，不会因为太咸而夺走肠粉的鲜美，恰到好处的烘托出馅料的鲜味，肠粉世家拉肠的精髓同样在于所传的酱油。

滑：粉皮滑嫩

肠粉世家拉肠加盟在磨浆、冲浆、提布、刮拉肠等制作流程都有严格要求，每个环节都确保口感爽滑且略带韧劲。比如磨浆时，大米配水后需连续磨上三次，再用纱布过滤，米浆会变得如面膜般滑溜溜。制作时，需先用稀米浆将布蒸过一次，使布吸收柔滑米浆后更为顺畅平滑，然后才倒上米浆正式制作。

爽：口感爽滑

品尝肠粉世家肠粉时，透薄香滑且微微韧劲的粉皮，加上饱含鲜美的馅料，调上咸鲜的制作的豉油，一口肠粉世家拉肠入嘴，顿时让你的味蕾享受丰盈、畅爽通透的极大乐趣。