保山火瓢牛肉火锅加盟

滇香火瓢牛肉——铜器文化与饮食文化的有机结合的云南本土品牌火锅，,吃牛肉时用铜瓢作锅，用梨碳或环保碳着火，因此得名滇香火瓢牛肉,滇香火瓢牛肉火锅采用老式的风炉，而不用电磁炉、煤气等现代加热方式，而是用原生态环保碳炭烹制，在制作上也采用生态牛肉，加上绝密的煮炖、调味，不加任何添加剂，火瓢牛肉，一个全新的火锅品牌，凝集了云南藏、白、回、汉各民族的聪明与智慧，源于茶马古道滇藏古老的马帮驮夫，沿着茶马古道穿梭于滇藏两地，把大理白族手工艺人用高超的工艺打制的烹制美食的良器——铜瓢，带到藏区，朴实好客的藏区同胞把刚杀好的牛肉送给马帮，马帮伙夫用云南特有的天然香料烹出了人间美食——火瓢牛肉。久而久之，火瓢牛肉成了马帮打牙祭改善伙食必不可少的美食，马帮走到哪，火瓢牛肉便香到哪。火锅厨师陈林品了这人间美食之后，利用自己擅长烹制牛肉的特长，加以改进、创新、规范，使之味更美，肉更香、操作更方便。有无烹饪功底只需8小时保证您出师。

火瓢牛肉，保山永昌“火瓢”牛肉饭店是隆阳区金鸡乡张信宗于1989年创办的，吃时用铜瓢作锅因此得名火瓢牛肉，他家不是用煤气或是电磁炉，而是用那种老式的风炉，烧炭的那种，实际上可算作牛肉火锅的一种另类。除了肥瘦适合、嫩滑爽口带皮的牛肉，锅底还配置白菜、小瓜等时蔬，皆可口宜人。你可以根据自己的口味选择清汤或麻辣锅底，还可加点牛筋、牛杂等主菜。

火瓢牛肉的“火”是用的炭火，一般的火锅是用电或煤气加热，而火瓢牛肉用的是炭火。用炭火烹饪，也更突出了牛肉的香味和口感。而“瓢”指的则是煮牛肉用的铜瓢，这种用铜瓢代替铁锅烹饪，看着不仅有趣，而且铜瓢比铁锅传热更快，煮出的牛肉更美味鲜嫩。从餐馆窗外走过，窗户玻璃上都是蒸汽，里面的火瓢锅比人还欢闹，牛肉一片片捞起，蘸着麻酱小料，那美味让冬季的寒冷瞬间消失.店里食客在吃火锅的同时也不忘谈论一下这形状像“瓢”的火锅。

有牛肉才叫火瓢牛肉火锅，店里的牛肉上桌前就已经熟了，所以入锅一会儿就可以吃了，牛肉经过的煮炖调味再将牛肉切成片状，嫩滑爽口。贵州当地小黄牛，山地饲养，长于天然，空运保鲜。不同的火锅有不同的吃法，蘸料也有很大的不同，火瓢牛肉火锅有很大的的讲究。不会调的没关系，店里的墙上会为食客们贴上了蘸料的搭配方法。

当然在品尝这道菜的时候牛肉肥瘦相间，分的嫩滑爽口，吃起来不会让你有油腻感，又能够让你感受到牛肉的那种筋道与鲜美，算得上是一个非常低调的美食了。而在火瓢牛肉的这一口锅里面，你不仅仅会吃到美味的牛肉，还可以在汤里发现店家给你放了非常新鲜的时令蔬菜进去，所以就算你在品尝牛肉的时候感到有些齁着的时候，马上就可以捞出一块小白菜来爽爽口。

保山火瓢牛肉，精心选用黄牛肉经过八小时炭火精心煮制，可选三种口味麻辣锅底清汤锅底以及干锅。牛肉牛肚牛杂醇香味浓口感好，自制酸腌菜开胃解腻，价格亲民，菜品新鲜厚道!重要的是老板不用注水牛肉，不使用地沟油!良心小店，用心之至，32个赞!!。

为什么牛肉非得用铜瓢来装呢?原来这其中还有一些讲究，一方面铜元素能起到杀菌的作用，以铜瓢做炊具还有很好的导热作用;另一方面云南铜矿资源丰富，用铜来做炊具接地气。给大家补充一个小常识，如果家里有铜制的器具生了铜绿，可以用醋和盐水来清洗锅中的铜绿，特别光亮。火瓢牛肉是保山的地道美食。在云南街上随便找一家铜瓢牛肉店，生意都会出奇的好。当你带着好奇心进去尝一尝，立马就会被它独特的味道所吸引。