何爹浏阳蒸菜加盟
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何爹浏阳蒸菜企业信息:
品牌名称 | 何爹浏阳蒸菜 | 全国门店数 | 1806家 |
注册资本 | 人民币 | 成立日期 | |
登记状态 | 存续 | 公司类型 | 股份制 |
所属省份 | 湖南 | 所属城市 | 长沙市 |
所属公司 | 长沙何爹浏阳蒸菜有限公司 | 官网网址 | |
公司地址 | 浏阳市财智广场第10栋501号 | ||
经营范围 | 中餐 |
何爹浏阳蒸菜品牌介绍:
长沙何爹浏阳蒸菜有限公司是一家集原料加工、产品研发、技术培训、加盟管理于一体的“浏阳蒸菜管理企业,也是市政府农业产业化龙头企业。企业立足浏阳本土蒸菜文化,撷取传统工艺,在浏阳河之大围山配建科学、生态的绿色原材料基地,统一供种、统一栽培养殖技术、统一生产标准、统一收购、作方法,实现从田野到餐桌的全程监控。
公司奉行“美味、营养、优质、快捷”的经营理念,始终把“以加盟商为中心,为加盟商服务”作为企业旨,采取“统一原料、统一标准、统一口味、统一形象、统一管理”的整店输出模式,大力发展和充分挖掘蒸菜”餐饮技术,弘扬“浏阳蒸菜”饮食文化,逐步形成“何爹浏阳蒸菜”全球品牌,将公司发展为大型连锁企团。
浏阳蒸菜起源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山,隶属于湘菜系列。相传明初时南京政权的派兵与荆湘政权的陈友谅开战,因浏阳人支持陈友谅,朱元璋便血洗浏阳,造成“地广人稀、不见炊烟象,使浏阳周边省份的人口大量迁徙到浏阳。据《浏阳县志》记载,“宋德佑二年〔1276年〕,元〔潭州,今长沙〕,浏遭歼屠殆尽,奉诏招邻县民实其地”。于是外地移民纷纷迁入大围山脚下插草为时移民大都来自江西,成为当地人口的主要来源。明嘉靖年间,一批福建人避倭寇乱,逃入江西宜春,广东人亦接踵而至,竟达数万。他们搭棚而居,被称为“棚民”,明亡后,“棚民”不断反清,遭清廷被迫逃亡。其中一部分潜入大围山的深山僻壤,垦地开荒……这些迁入户均保持原籍客家方言,世代相承称为“客姓”,当时较平阔的地方均为江西移民居住,“客姓”只好进入山区定居。
客家人离亲别祖,流离,历尽艰辛,千里迁移,来到浏阳繁衍生息,并形成了自己独特的客家文化。 浏阳蒸菜最早就是在这个历史背景下诞生的,他是老百姓为反抗官府躲避抓丁而准备一天的饭菜,饭的时候整好几个菜放到饭甑里一起蒸,只要饭蒸熟了菜也就熟了,端起饭甑就可以吃饭,这样节省了间,也尽量少见炊烟。就是在极端时期(强收锅、炉,发现炊烟抓丁时期),也利用夜晚做饭菜,并且不到炊烟,有利于隐蔽做饭菜。那时的菜肴主要是干菜、腊货、坛子菜,便于保存且方便快捷,这一习泛流传,沿袭至今,形成一种极具特色的风味菜系。 相传,唐朝的药王孙思邈,归隐浏阳孙隐山,著《千金要方》、《千金翼方》,喜食蒸菜,亦痴心蒸菜的营养价值和功效,活101岁;而花炮祖师李畋,也以蒸菜宴请观赏花炮的乡亲。又相传,1927年阳文家市老乡以“浏阳蒸菜”款待毛泽东和秋收起义会师的部队;1955年,王震将军以浏阳蒸菜款待上的“八千湘女”。 2011年8月30日,中国烹饪协会批准授予浏阳“中国蒸菜之乡”称号! 2012年12月,浏阳蒸菜获得“中国地理标志集体商标”!