官也街澳门火锅加盟

官也街澳门火锅总店位于新源里，繁华的北京东三环地带

尚未走近，远远地就能看见暗金色的招牌在阳光下熠熠生辉

创意的LOGO象形“官”字就是一口热气腾腾的炖锅，亮出该店更具特色的火锅汤底

进到店里，大厅宽敞明亮，豁然开朗

素雅的色调，简洁的布局，游刃有余地游走在时尚与传统之间，传递着来自澳门的温情“我们的汤底，无任何添加剂，都是真材实料炖出来的，很多朋友直接带回去给家里的老人或者孕妇喝

”对于自己店的品质，陈振声信心满满

“官也街澳门火锅店里更受欢迎的鸡脚猪骨煲，每天至少能卖出两三百锅

”这道菜是澳门名菜，来到北京后，加入了玉米、栗子等食材进行改良，增鲜的同时，也更符合北京人的口味

做鸡脚猪骨煲，头天晚上就要开始熬制

数十种食材，小火慢炖，炖到肉软烂，配上脆骨，加上大块儿的胡萝卜、白萝卜、青萝卜、玉米和栗子，浓郁的鲜味儿、丰富的胶原蛋白，清润可口

但是，如此复杂精细的工艺在陈振声眼里算不上所谓的秘籍，“真正用心和用时间炖出来的汤才叫好汤，食材只是很小的一部分”

官也街澳门火锅店恐怕是北京城一个不提供麻酱蘸料的火锅店

“吃火锅并不是吃调料的味道，麻酱将食物的味道都掩盖了，我们不用

”官也街澳门火锅这家店的海鲜蘸料，用生抽、蒜、葱、水、盐、海鲜汤等勾兑而成

这种蘸料能够使海鲜、牛肉的味道更加突出，满口留香