九龙王大包加盟

九龙王大包距今已有二十多年的历史，是四川省成都市一家拥有国际品牌的知名企业。总店位于成都市互助路，因包子选料严格、制作精细、味道纯正而生意十分红火。

多年来，公司以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造成都品牌餐饮文化建设。专业的服务团队、人性化的亲和服务、整洁的室内装饰旨在把顾客的满意作为公司发展的方向。

公司倾心打造至高品味的美食场所，创立了面点、快餐等特色餐饮品牌，将传统大型特色快餐相结合，形成独特的店中店模式，满足不同消费群体的不同需求。一直以来，九龙王对美食的执着与创新，精彩的演绎着美食的至高境界。

九龙王餐饮有限公司以经营包子、小吃、特色串串香、河鲜为主，由于质量上乘，又符合中国人的饮食习惯，自然成为了成都百姓认可的著名快餐晶牌。

九龙王大包品牌特色

口感绵软、汤汁四溢

蒸出来的包子口感绵软的关键在于揉面和发酵，既两揉两醒。揉面，一次是和面的时候，挤出里面的气泡，揉至光滑的面团。然后醒发至2倍大后，再揉一次

醒面，一次是面团揉好后，发酵至2倍大，一次是包子包好后，一定要醒面，盖上一块干爽的纯棉笼屉布防止干燥，一定要等不能着急上锅。(醒面最适宜温度是20°-30°之间，最好别超过40°。湿度在70-75%之间。)

除了发面，重要的还是包子馅，比如素馅，因为水分过多，包的时候要尽可能多的把蔬菜水分脱掉。

肉馅：肉馅要鲜嫩多汁，选用五花肉肥瘦比例3:7或4:6，多汁要打清水，一般1斤肉打2两水。调好的肉馅和调料要分三次加入清水，用4根筷子搅打，拌至粘稠加一次水，朝一个方向搅打上劲至粘黏成团即可。冷藏待用。

这样做出来的肉馅一口咬下去，成团，嫩，有汤汁，鲜而不腻。

选址精准、服务周到

一家包子店要有口碑，除了味道好吃，别的方面的服务也要到位，为了方柏霓上班族买早餐不耽误时间，也方便周边居民购买，九龙王每家新店的选址，都是经过多次考察选择的最佳地段最佳店面。

同样，为了减少排队时间，我们每家包子店至少配备了4名以上人员，出锅快，包装快，绝不多耽误顾客一分钟时间。