阿瓦山寨鱼头加盟

“阿瓦山寨”是陕西阿瓦山寨品牌投资有限公司旗下品牌。中国驰名商标—“阿瓦山寨”是品牌创始人屈国强先生带领研发团队踏遍祖国大西南的山水村寨，感悟苗、侗、布依各族人民的古朴民风，探索西南少数民族餐饮文化，成功开设的以“好吃的鱼头”为核心聚焦战略的餐饮连锁品牌。

自2003年开设第一家餐厅，十六年来，总部专注餐饮行业，整合全球资源，以“好吃的鱼头”为核心聚焦战略，全力打造最具竞争力的前沿门店商业模式，通过特许经营建立渠道，形成品牌连锁体系，传播“诚真善朴”的企业文化。目前，己开设直营及加盟店330余家，足迹遍布北京、上海、天津、陕西、山西、山东、河南、河北、甘肃、安徽、浙江、江苏、贵州、江西、青海、宁夏、辽宁、吉林、黑龙江、广东、福建、内蒙古、湖北等20多个省市地区，成为中国连锁及餐饮双百强企业。

阿瓦山寨是一家以湘菜为主调，结合土家菜和川菜改良合并成的民俗风格餐厅。阿瓦山寨尤其值得一提的就是设计装修。常见有棕色调门头，结合遍地绿植，打造淳朴、温馨的山寨形象。阿瓦山寨鱼头不仅在鱼头的做法上独具一格，阿瓦山寨鱼头还独创了吃鱼六式：1吃鱼脑，2吃鱼唇，3吃鱼眼，4吃鳃上肉，5吃鱼肉，6吃面，这样一套步骤下来，不仅鱼头吃的干干净净，也享受到了阿瓦山寨鱼头最切实的美味。

阿瓦山寨鱼头用的是优质花鲢鱼头，花鲢鱼头不但肥大，而且还比一般的白鲢肉质细嫩。阿瓦山寨鱼头剁椒鱼头的点睛之笔——辣椒，选用了“黄灯笼”、小米椒、酱辣椒和野山椒4种。这些辣椒，都由阿瓦山寨总部统一在高山苗岭采购，统一腌制加工后，再运往全国各地分店，这样严谨的态度也是阿瓦山寨鱼头味道有保证的前提。