程碟衣火锅馆加盟

程碟衣火锅馆加盟品牌介绍

程碟衣火锅馆隶属于四川程蝶衣餐饮管理有限公司，成立于2021 年，作为精心打造的新锐品牌，锅底味道传承于30年前重庆居民楼底下的地道老火锅。程碟衣火锅馆弘扬川渝火锅文化，专注产品研发和品牌打造，搭建了产品、味道、服务、卫生、体验的一系列完善的供应链体系之后，正在逐渐走向全国。为了满足食客多方面口味需求，程碟衣火锅馆不断创新改良，不仅使食材拥有丰富口感，还推出创新甜品小吃。发展至今，全国已有一百多家门店，十五家直营门店。程碟衣火锅馆始终坚持用新鲜的食材、精益求精的态度，严格把控产品质量和口味。为不辜负热爱，程碟衣火锅馆仍在不断求索，砥砺前行。

程碟衣火锅馆致力于匠心传承和数据化的运营方式，打造餐饮品牌矩阵式新平台，引领行业潮流。匠心传承+当下流行风+跨界融合创新的经营理念，还原地道重庆火锅文化。程碟衣火锅馆 90 年代市井火锅，一店一景，一韵一地标，打造沉浸式的用餐场景，带给Z时代消费新体验。程碟衣火锅馆定位19-45岁群体，消费画像主要集中在当今爱社交，喜欢新事物、愿意尝试、喜欢有个性事物的这个群体，根据这部分群体容易被种草，爱打卡传播的属性，程碟衣火锅馆采用空间造景还原八零九零年代的沉浸式体验环境，深受现在的年轻人喜爱，不仅还原复古，同时打造沉浸式的体验环境，真正融入到年代感中，这是现在火锅行业的趋势。

程碟衣火锅馆品牌创立初衷就是为了传承和纪念霸王别姬里程蝶衣的扮演者张国荣的执着和对京剧的匠心精神，哥哥的一首为你钟情，唱尽了程蝶衣的爱恨交错;老程的一腔热血，炒沸了火锅的浓艳鲜香，三十年如一日的在观音桥居民楼脚下做重庆地道火锅。程碟衣火锅馆的招牌菜品包括“霸王”系列，该系列为点击率高的菜系，例如暴打霸王牛肉、霸王排骨、霸王麻辣小郡肝、霸王腰片、霸王鲜毛肚等。其中暴打霸王牛肉选用上等牛里脊，经300次以上的手工捶打制成。其特色锅底为手工炒制，使用牛油、豆瓣、辣椒等原料，并在开锅后加入老鹰茶以提升口感、辣而不燥。程碟衣火锅馆的“程氏水派火锅底料制作技艺”已入选重庆市南岸区非物质文化遗产名录 。

程碟衣火锅馆起源于解放前重庆朝天门地区的担担火锅，由程国栋继承家传炒料技艺后改良为鸳鸯火锅，并于1993年在重庆观音桥开设门店。其锅底以牛油、豆瓣、辣椒等手工炒制为特色，搭配暴打霸王牛肉等独家菜品。2021年成立公司后，品牌融合《霸王别姬》IP元素打造沉浸式复古场景，并推出跨界联名产品。2024年8月，品牌与梅见合作推出“良程梅酒”联名产品及非遗手作漆扇体验。程氏水派火锅底料制作技艺于2024年入选重庆南岸区非物质文化遗产。同年9月，品牌旗下2家店铺上榜“抖音心动餐厅榜”。2025年，在第五届中国餐饮B2B产业大会上，创始人连娜强调了供应链现代化与国际化对维持口味的重要性。同年9月，程碟衣火锅馆被评为“2025年度餐饮商业价值品牌”。

品牌故事

解放前、一位火锅手艺人就开始在重庆朝天门附近挑着担子卖火锅了，一具炉灶一口铁锅，虽然简陋、但却深受当地船工的喜爱，时光荏苒、岁月更迭，这位手艺人开始将自己的手艺传承给儿子程国栋，而滋味独特的火锅炒料{技术便是其中中精髓。经过手工捶打的辣椒和秘制香辛料完美融合,老鹰茶的香味激发出厚重的底味;牛油的脂香是重庆火锅的灵魂，再依次放入豆瓣、辣椒不停翻炒，撒入花椒、混合香料,等到沸腾的底油逐渐冷却，包容千香百味，牢锁万物风情,一份香奇你把的火钢瓜料就完成了。程国栋先生在接手父亲的火锅事业之后便一直深耕火锅之道，一心想把传统的重庆火锅发扬光大，于是便开始了为期一生的奋斗之路。程国栋先生把程碟衣火锅馆从一具炉灶,一口铁锅的担担火锅演变成了早年观音桥居民楼下的鸳鸯火锅，同时经营川菜和火锅两种品类，深受老重庆居民的喜爱。

“认定一件事情,就要把它做好”这是程国栋先生的原话。于是一家人便一直坚守火锅事业三十多年。三十多年里程国栋先生的炒料技术也随着时光变迁,愈加符合现代人的口味。直到2021年的夏天程国栋先生正式将鸳鸯火锅更名程碟衣火锅馆并重新装修升级;那年“程碟衣”。老程总传承了他父亲的手艺,带领小程总在重庆居民楼下开起了火锅, 1993年霸王别姬上映，张国荣扮演的“程蝶衣”对戏剧表演事业付出一生的匠心精神感染了老程。作为张国荣铁粉。老程更加坚定了自己的火锅梦。不仅要做，还要做到最好。现如今。已过去了30年;老程的一腔热血,炒沸了火锅的浓艳鲜香,三十年如一日的在观音桥居民楼脚下做地道重庆火锅。作为哥哥铁粉。老程把自己的火锅店取名“程碟衣”。就是为了传承那种匠心精神,对自己挚爱的事业相守一生,倾其所有。

程碟衣火锅馆加盟怎么样？品牌赚钱经验丰富,创业好商机

1、品牌优势：

拥有深厚的企业文化和雄厚的资金技术实力，品牌驰名度高，美誉度好，是行业内的领军品牌。

2、市场优势：

程碟衣火锅馆会根据当地的市场情况协助代理商制定相应的市场操作计划书，有的放矢的去开发市场，充分的做好市场的导入期。

3、投资优势：

程碟衣火锅馆加盟总部为广大投资商开店提供一条龙服务。

4、产品优势：

程碟衣火锅馆产品种类多，可以满足不同客户的需求，为消费者提供全程一站式服务，让投资者在激烈的竞争中立于不败之地。

5、营销优势：

程碟衣火锅馆长期大量推出各渠道广告宣传，让程碟衣火锅馆的品牌深入人心， 让经营者坐享品牌效应带来的好处。

6、培训优势：

程碟衣火锅馆为经营者提供全方位的培训，现场培训和外派老师现场培训相结合的方式进行。

7、服务优势：

全国几百名资深运营专家团队，为程碟衣火锅馆经销商提供专家级后续运营全程跟踪服务，经营全面保障。

8、技术优势：

程碟衣火锅馆总部针对不同的地区为创业者进行技术和产品的开发，并免费传授。

9、物流优势：

我们深知，物流的成功是代理商持续发展的保证。强大的物流，配合先进的电子商务信息平台，确保物流高速运转，从而做到补货及时，让新产品第一时间到达代理商，提高代理商经营运转速度。

程碟衣火锅馆加盟费需要多少钱？投资无忧,无忧开店无压力

该行业是个很好的加盟投资领域，而且在政策实施的背景下，这种增长趋势仍然在继续，故而投资产后恢复是个很好的选择，程碟衣火锅馆就是可接收加盟的品牌之一。程碟衣火锅馆提供了丰富的选择，是符合人们的就产理念的，很多加盟方纷纷要入驻。以下在为各位加盟方介绍一下程碟衣火锅馆加盟费用多少?

据小编了解，程碟衣火锅馆的加盟费并不是很高，5-10万元，包含品牌使用费、保证金和品牌管理费，其中保证金方面，待双方合同到期后，如果投资者没有任何违规经营的行为，那么总部将会原数无息退还。当然，至于具体的加盟费详细，还需要根据投资者的实际情况来决定。

当然，以上都是仅供加盟商参考的预估值，与实际会有所出入，具体还需以加盟商的实际选择状况为准。而对于差异的加盟品牌，其所需的基础加盟费也是有所差别的，主要与其自身的品牌价值有关。因此加盟商在选择时，也要考虑自身的投资实力，择优选择与自身条件较为匹配的形式。

程碟衣火锅馆加盟支持：总部统一扶持,加盟商可轻轻松松创业

1、品牌形象：

为各个加盟方制定统一的服务标准和规范，为顾客提供优质的服务，确保程碟衣火锅馆品牌良好的社会形象。

2、整店输出：

鉴于总部多年市场成功运营经验，总部实行“整店输出 保姆式扶持”策略，将品牌文化、品牌形象、产品、设备、服务管理、运营管理等以“捆绑式”完全复制给创业者，创业者可坐享其成。

3、物流配送：

永续服务项目、完整管理培训、周到店面经营管理辅导、统一的物源配送，为投资商的经营保驾护航。

4、媒体广告：

为了加大品牌的宣扬力度，专业广告团队专门订制了实效的门店营销活动，助力投资者创收，并在多个媒体网络进行广告宣传。

5、市场运营：

程碟衣火锅馆拥有多年运营实战经验，深谙消费者消费心理，成功总结出一整套科学营销模式.将毫无保留全部传授于经营者，不断创立的营销思想，以帮助经营者成功运营。

6、培训支持：

免费提供技术培训与经营管理培训，将享受程碟衣火锅馆的技术升级与系列产品更新的培训与使用，为加盟方培养熟练化的品牌经营团队，为了加盟方经营成功。

7、选址装修：

协助加盟店的选址及投资财务测算。

8、开业指导：

程碟衣火锅馆总部将在正式运营之前，免费为合作商培训管理人员。

9、活动策划：

不定期追踪检查，了解经营状况，制定经营策略，解决经营难题。

10、区域保护：

总部严格控制加盟区域扶持创业者利益，在合同约定区域内不发展第二家。

程碟衣火锅馆加盟条件

1、具备民事责任能力的中国公民。

2、合作伙伴认同程碟衣火锅馆的企业文化和管理理念。

3、具有万元以上的启动资金。

4、经销商能够全身心投入到经营中并且具有一定的市场敏感度。

5、具有固定的经营场地，商场铺位或临街门面，并经程碟衣火锅馆总部评估合格后方可经营。

6、程碟衣火锅馆加盟方有志于加盟事业，有事业心、有奉献精神。

7、程碟衣火锅馆代理商需要认可品牌，并决心为品牌全身心付出。

8、经营者具有合法资格，有良好的独立经营管理能力及商业信誉。

程碟衣火锅馆加盟流程

1、了解信息：

经销商可以在网站留下您的联系方式，获取一份程碟衣火锅馆较新的加盟资料。

2、项目考察：

加盟商到总部所在地市进行实地考察，与总部项目负责人进行合作事宜洽谈。

3、加盟申请：

程碟衣火锅馆总部对合作伙伴提供的各种资料进行审核，审查通过，通知申请人，即可签约。

4、签订合同：

在双方共同意愿下签订加盟合同，加盟者在此期间内缴纳规定的加盟费用。

5、店址选择：

总部根据投资者市场情况，为投资者选择合适的店铺地址。

6、装修设计：

程碟衣火锅馆总部为加盟者提供新店选址指导、整体设计和装修施工。

7、加盟培训：

总部将对合作商进行系统的培训，还会有营销、管理等相关的培训，助您轻松当老板。

8、新店开业：

试营业期间总部派专业人员对合作伙伴店铺经营上进行指导，协助开业。

9、总部支持：

建立程碟衣火锅馆创业者档案，实施远程指导。不定期追踪检查，了解经营状况，制定经营策略，解决经营难题。